济南开展粽子类食品安全专项检查 护航食安端午

齐鲁网·闪电新闻(xīnwén)5月26日讯(rìxùn) 端午佳节临近，粽子等节令食品已进入销售高峰期。为保障市民节日期间“舌尖上的安全”，近日，济南市(jǐnánshì)市场监管局执法人员对(duì)部分食品经营单位开展了粽子类食品安全专项检查。 在消费者眼中，粽子分为蜜枣、豆沙、八宝、猪肉、咸蛋黄等(huángděng)不同(bùtóng)口味；在市场监管执法人员看来，粽子则分为散装(sǎnzhuāng)、礼盒、小包装(xiǎobāozhuāng)、冷冻、常温、热加工等不同包装和存储类型。针对不同类型粽子的特点(tèdiǎn)，执法人员重点对供货商资质、标识标签、检验报告、外包装、储藏条件等方面开展了检查。 “冰柜设置的温度是多少？要(yào)去掉遮挡物，能清楚地看到温度显示屏才行。”在一家商场的粽子销售区，由于冰柜外部(wàibù)粘贴(zhāntiē)了装饰层，无法看到设置的温度，超市工作人员取来测温器现场实测。经测量，冰柜内温度约为-23℃，符合(fúhé)≤-18℃的储存条件。 “这款(kuǎn)常温粽子保质期只有2天，今天卖不完的话，怎么处理？”执法人员询问。“下班前会(bānqiánhuì)降价促销卖掉。”销售人员回答。“一定不能冻起来(qǐlái)，明天解冻后再卖。多次复冻(fùdòng)、解冻可能会导致食品变质。”执法人员强调。 “像这种已经煮好的(de)(de)热粽子，旁边可以放一个夹子或者保鲜袋，避免消费者挑选时直接用手拿，对食品(shípǐn)造成污染。”随后，熟食区销售人员对暴露在外面的即食商品加盖了透明遮罩，并摆放了食品夹等拿取工具(gōngjù)。 检查过程中，执法人员重点查看了粽子(zòngzi)产品是否严格落实进货查验、索证索票制度，检查粽子的配料表、厂名厂址、生产日期、保质期等信息标识是否符合规范。同时，随行的第三方检测机构(jīgòu)工作人员进行了抽检取样，如检测不合格，后期将根据检测结果对(duì)问题食品(shípǐn)进行追溯和处罚。今年，已(yǐ)完成抽检粽子食品40批，主要抽检指标包括过氧化值、食品添加剂、菌落数等共10项，合格率(hégélǜ)100%。 济南市市场监管局工作人员表示，端午节日期间将(jiāng)持续加大对(duì)粽子(zòngzi)类食品的巡查频次和执法力度，并对重点区域、重点品种实施动态监管，严厉打击违法违规行为，确保市民放心消费。 闪电(shǎndiàn)新闻记者 董洁 报道